Preparar tu propio pastel de bodas puede ser una gran manera de reducir el presupuesto global de una boda. Tomará tiempo y esfuerzo, pero una tía bien intencionada, una prima o incluso las madres, pueda que puedan asumir el reto por vosotros.

La elección de la tarta

Podéis consultar muchos libros de pasteles para bodas o simplemente ver fotos en revistas. Tratad de encontrar algo simple, pero también algo que los dos penséis que sería perfecto para el tema y estilo de vuestra boda.

Cuando consideréis que habéis encontrado lo que buscabais, tratad de determinar cuántos niveles o pisos tendrá y los adornos que deseais agregar. Con estas normas básicas en mente, podréis comenzar a planificar la construcción de vuestro pastel de bodas.

Hacer planes

Mirando la foto de la tarta que os gustaría, tratad de crearla en vuestra mente. Calculad el número de niveles que tendrá (tal vez necesite más o menos) con el fin de determinar cuántos moldes para hornear vais a necesitar. Después de eso, tendréis que ver cuántos tubos de glaseado necesitaréis para completar la decoración. La mayoría de veces, es posible que pedir una torta tradicional tenga el mismo gasto.

Si estáis decididos a hacer el pastel, la mejor sugerencia es hacer un juicio. Incluso si es sólo una capa, ya que desearéis ver si el que  habéis elegido puede ser reconstruido.

Hornead una capa de la tarta y dejadla enfriar. Debéis aseguraros de que el pastel se haya enfriado completamente antes de poner cualquier capa de glaseado porque la tarta caliente hará que la decoración se derrita.

Aplicad el glaseado con una espátula de repostería como lo harias en una pared. Tomaros vuestro tiempo para suavizar todas las áreas. Imaginaros que este es el pastel y como luciría. Si estais impresionados (por supuesto, después de probarlo) entonces continuad y conseguid los ingredientes para hacer un pastel completo.

Vuestro pastel de bodas será mejor si lo haceis el día anterior para que todo tenga tiempo de asentarse y nadie tenga que correr alrededor del horno el día de la boda. Ponedlo a un lado en una sala especial o zona para que se mantenga intacto y fuera de peligro. Puede incluso que necesitéis a alguien que lo transporte a su ubicación final a primera hora de la mañana para evitar cualquier prisa.

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